泛亚电竞

烈日炎炎，沈永和酒厂前往宁波奉化的酿酒技师们满载着辣蓼草归来了，带队的首席技工王志新长舒了一口气
。

辣蓼草是酒药制作的主要原料之一
。一方水土酿一方酒，绍兴黄酒的酿造是天人合一的产品，它有着严格的季节性，而酒药制作是黄酒冬酿的首道环节，2020年冬酿就是从割辣蓼草开始的
。

今年收割辣蓼草较为特殊，因辣蓼草的生长特性及冬酿进程的要求，辣蓼草必须在大暑（7月22日）前全部收割完毕，奈何今年7月18日出梅，较往年来得迟，出梅后三四天内就得把辣蓼草全部抢收完毕
。作为带队者，王志新颇感压力
。

收割辣蓼草，是一场酿酒技师与辣蓼草的对话，不但仅需要酿造者的专业知识和积累的手艺经验，更是技师匠心与毅力的体现，王志新说:“辣蓼草多生长于近水草地、流水沟中及阴湿处，漫衍较为疏散，找到成片生长的辣蓼草极为难得，周边还多有蛇虫出没，收割辣蓼草的历程中，间或窜出来一条蛇都是稀松平常的事
。”对辣蓼草的挑选与处理，也极其重要
。辣蓼草不可过老，不然茎多叶少，为了包管质量，收割时必须选取嫩草，就连嫩的辣蓼草也并非所有都是辣的，而只有辣的辣蓼草才华制作酒药，故而收割回来又得进行筛选
。整个历程中，王志新不但担负起引导全体酿酒技师挑选辣蓼草的事情，并且对收割回来的辣蓼草担负了把关的责任：一丝不苟、精益求精
。辣蓼草收割后，就恰当天在烈日下晒干，去茎留叶之后再带回厂里，因晒制事情就近于借住的民宿周边完成，外地村民对此多有微词，王志新没少为这事与村民相同交涉
。烈日之下收割辣蓼草极易中暑，即便在配备了相关的防暑药品、接纳了须要的防暑步伐后，照旧有队员中暑现象爆发
。作为队长，王志新既担心同事中暑又担心进度赶不上
。凭借身体素质较好、年纪较轻的王志新当仁不让，带动加速收割进度
。作为一名共产党员，王志新在事情中率先垂范，在生活中也是不遑多让，7月7日，是今夏泛亚电竞的无偿献血日，适逢一年一度的高考
。清晨，王志新将加入高考的儿子送入考场后，又赶往献血点去献血
。一杯酒水阴阳互生，一段人生天地两宽，王志新在日复一日、年复一年的“如切如磋，如琢如磨”之中酿出黄酒一泓，也酿出党心一片
。

（作者：沈永和酒厂  沈秋芳）